四人中一人為莊家（也可以四人對比），太陽城運動網備用網址莊家把牌分成四份，太陽城運動網備用網址每份十三張。開牌前，各閒家向莊家下注。各人把十三張牌排成三段(道)，稱頭、二道及尾。頭有三張，二道及尾各五張。頭必須小於二道，二道必須小於尾，否則稱為「擺烏龍」。凡「擺烏龍」者全賠。頭因為只有三張牌，因此不算順、花。只可能是不成花式（稱無頭）、一對或三條。各人排好牌後，打開牌跟莊家比較大小。頭跟頭比，二道跟二道比，尾跟尾比。比較時，先比牌型。牌型相同時，比點數。部分玩法的規則，比點數時由最大點數的牌比起，相同時比第二大的牌，如此類推。十三張是不計算花色。部分玩法的規則訂成對莊家稍為有利：只比點數最大的一隻牌。倘若相同，一律由莊家勝。(俗稱食夾棍)