玩家可押注「庄家」、「閒家」、「庄兩對」、「庄3條」、「閒兩對」、「閒3條」多個區域。

遊戲開始後，庄閒家各發牌5張。庄家和閒家從中抽出總和為10的倍數(即10、20、30)之3張牌置於下方，最後剩下的2張牌則置於上方。如下方牌點數總和為10的倍數(即「有牛」)，則可進而以上方2張牌之點數總和進行比對。如下方牌的總和未能為10之倍數(即「無牛」)，就以5張牌中點數最大者進行比對。

牌面點數：
1.「鬥牛」遊戲中，A計為1點，2-9牌則以牌面點數計算，而10、J、Q、K牌，皆算為10點。
2. 如押注「兩對」或「3條」，遇開「4條」或「葫蘆」者，則算兩者皆勝。

牌型類別：
牛牛＞牛9~牛1>無牛

牛牛
若下方3張牌的點數總和為10的倍數(即10、20、30)，進而上方兩張牌的點數總和為10的倍數，此類組合即稱為「牛牛」。
例子：下方3張牌點數為K、8、2 (10倍數)，上方2張牌點數為10、Q(10的倍數)，此牌型稱為「牛牛」。

牛1~牛9
若下方3張牌的點數總和為10的倍數(即10、20、30)，即可將上面兩張牌點數的總和，與對家進行比對。(若相加後點數大於10，就以其中的個位數字計算)點數分為1~9點。若計算後，個位數字為1，即稱為「牛1」，個位數字為2，即稱為「牛2」。如此類推，當中又以「牛9」為最大。
例子：下方3張牌點數為Q、4、6(10倍數)，上方兩張牌點數為10、2，此牌型稱為「牛2」。

無牛
若玩家下方3張牌面無法形成10倍數之組合，便不能以上方兩張牌點數的總和進行比對，這種牌型稱為「無牛」。
例子：整副牌為A、A、2、2、3，由於下方3張牌無法形成10倍數之組合，所以此牌型稱為「無牛」。

如雙方牌型一樣，則以5張牌中最大者作比對。舉例，庄家牌為K、Q、7、2、A，閒家牌為Q、J、10、6、4，此局算「庄」勝。如若雙方牌中最大者相同，則以第二最大者比對；如若相同，則以第三最大者作比對，如此類推，直到分出勝負為止。如庄閒雙方5張牌點數均相同，則作「和局」。注意，此規則適用於所有牌型。

賠率一覽：
勝方：
組合　　　　　　賠率
無牛～牛6　　　1 x 0.95
牛7~牛9　　　1 x 1.90
牛牛　　　　　　1 x 2.85

負方：
組合　　　　　　賠率
無牛～牛6　　　1 x 1
牛7~牛9　　　1 x 2
牛牛　　　　　　1 x 3

下注庄閒：
牌型　　　　賠率
庄兩對　　　1 x 10
庄三條　　　1 x 13
閒兩對　　　1 x 10
閒三條　　　1 x 13